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Une recette venue d’Iran : Riz aux épines vinettes – Zereshk Polo

      500 grammes de riz ; 40 grammes de baies d’épine-vinette ;  beurre doux ; 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre ; sel ; pain plat type lavash, disponible dans les épiceries turques notamment; 1/4 de cuillère à café de safran. Laver le riz dans 5 eaux différentes, jusqu’à ce que l’eau devienne transparente. Le laisser tremper…

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