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Les cours de cuisine de Strass’Iran : Khoresh Gheymeh

Après le succès du premier de cuisine en février 2016, Strass’Iran organise un second cours autour d’un plat plus élaboré qui fait partie du panthéon de la gastronomie iranienne, le Khoresh Gheymeh. Le khoresh Gheymeh, est un ragoût à base d’émincé de bœuf, de lentilles, de tomates et de citron séché. Il est accompagné de…

Dansez et cuisinez pendant la Quinzaine!

Pendant le festival off de la Quinzaine, Strass’Iran et le centre socioculturel de la Krutenau (CARDEK) vous proposent de participer à deux cours de danse, dirigés par Nina Belle FARAMARZI, ainsi qu’un cours de cuisine iranienne. Cours de danse: les samedis 21 et 28 mars à 16h Cours de cuisine: le samedi 28 mars de…

Zereshk Polo

Une recette venue d’Iran : Riz aux épines vinettes – Zereshk Polo

      500 grammes de riz ; 40 grammes de baies d’épine-vinette ;  beurre doux ; 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre ; sel ; pain plat type lavash, disponible dans les épiceries turques notamment; 1/4 de cuillère à café de safran. Laver le riz dans 5 eaux différentes, jusqu’à ce que l’eau devienne transparente. Le laisser tremper…